イベント情報

今日はヒラゴが揚がりました。小さいながら脂がのり、身も厚く美味しそうでした。

さてヒラゴとは、何ぞやと思う人もいるでしょう。

ヒラゴとはヒラマサ（平政）の子のことです。どのサイズまでをヒラゴと言うのか定かではありませんが、５㎏まで言うみたいです。

そして、この魚市場では約1kg／尾のヒラゴが揚がります。

食べごろのサイズは約２〜３㎏のもので、刺身が一番

先日、ヒラゴを食べましたが、適度に脂がのり、コリコリとした歯ごたえ

旬は夏なので、これからの時期楽しみな魚です。