西日本魚市TOP > お魚レシピ > カワハギのおろし方
魚の種類によってもおろし方が違います。松浦で揚がる魚を中心におろし方ごご紹介します。
カワハギ‥‥‥旬・夏（刺身、煮つけ、干物）
カワハギのおろし方
（1) 口先を切り落とす。
（2) 頭部のけんを切り落とす。
（3) 口先のところから皮をはぐ。
（4) 尾の方に向かって皮を引きながら一気にはぎ取る。
（5) 適当な大きさに切り内臓を取る。
（6) さばいた状態。
▲ページの最初に戻る
魚市場の色々なイベント情報が満載！
おいしい旬あじ・旬さばのご紹介！
とらふぐ生産量日本一の長崎県発！
カワハギ‥‥‥旬・夏（刺身、煮つけ、干物）
