松浦魚市場のご案内

あじ・さばの水揚げで全国有数の産地市場長崎県松浦魚市場

松浦魚市場は、日本遠洋旋網協同組合の水揚げ基地として昭和54年に開設して以来、順調に水揚げを伸ばし全国有数の水揚げを誇る市場となりました。
鮮魚・凍魚・活魚・養殖魚・加工魚など様々な対応をしている魚市場です。特に、あじ・さばの水揚げは、日本有数で、青物に関しては全国から熱い視線が注がれています。

松浦魚市場の建物

松浦魚市場ってどこ?

長崎県北部に位置し、美しい海と山に囲まれた松浦魚市場

松浦魚市場は九州の長崎県北部、松浦市にあります。松浦市はモンゴルのホジルト市、オーストラリアのマッカイ市と姉妹都市でもあります。かつて松浦市は石炭でにぎわった場所ですが、炭坑の閉鎖後、昭和54年に魚市場が開設され、現在はあじ・さばの水揚では全国でも有数の市場となっています。

水揚魚種日本一と言われる長崎県は、総面積の約45%を島々で占めています。そんな長崎県の北部近海に位置する島々として平戸諸島、五島列島、対馬、壱岐などの外洋性多島海群や、「西海国立公園」に指定されている九十九島などがあります。その島々が立ち並ぶとりわけ美しい海域で、漁船の本土玄関口として発展してきたのが人口2万人余りの小さな街でありながら全国有数の港町にまで栄えた松浦なのです。

松浦魚市場の風景

松浦魚市場はいつも活気に溢れている市場です

松浦魚市場は九州の長崎県北部、松浦市にあります。松浦市はモンゴルのホジルト市、オーストラリアのマッカイ市と姉妹都市でもあります。かつて松浦市は石炭でにぎわった場所ですが、炭坑の閉鎖後、昭和54年に魚市場が開設され、現在はあじ・さばの水揚では全国でも有数の市場となっています。

水揚魚種日本一と言われる長崎県は、総面積の約45%を島々で占めています。そんな長崎県の北部近海に位置する島々として平戸諸島、五島列島、対馬、壱岐などの外洋性多島海群や、「西海国立公園」に指定されている九十九島などがあります。その島々が立ち並ぶとりわけ美しい海域で、漁船の本土玄関口として発展してきたのが人口2万人余りの小さな街でありながら全国有数の港町にまで栄えた松浦なのです。

松浦魚市場へ向かう大中型旋網の運搬船
大中型旋網の運搬船が沖からやってきました。

松浦魚市場の人々

松浦魚市場で働く人々は、魚を安心して食べていただけるよう仕事に取り組んでいます。
松浦が好きで、魚市場の仕事が好き、何より松浦で揚がる魚が大好きな人々の笑顔で溢れています。
そんな松浦魚市場の仕事を職業別にご紹介します。

松浦魚市場の外観

生産者(漁師)

魚を海から魚市場へ

漁をする人達は自然環境下の海上で漁業を行っています。
漁場から戻り次第、新鮮な魚を素早く水揚げします。水揚げされた魚は仕分けをする人達によって選別されます。

海から戻り水揚げをする漁師さん

海から戻り水揚げをする漁師さん

選別者

すぐにセリの準備に取り掛かります

松浦魚市場で働く地元の方々。手際よく魚のサイズや種類ごとに選別を行っています。多くの魚の鮮度を保つために素早い作業が必要とされます。選別された魚はセリへ回されます。

水揚げされた魚の選別と、荷役をする人

水揚げされた魚の選別と、荷役をする人

セリ人

買受人さんに魚を良い状態で・・・

セリ人は揚がった魚を前に、魚市場独自のセリのやり方で、およそ50〜60人の買受人さんと値段を決めていきます。すばやく適正価格を判断し、落札します。

魚を前にセリを行っているセリ人

魚を前にセリを行っているセリ人

買受人

お客様と魚市場のパイプ役

魚とセリ人の前でセリが進められます。セリが始まると真剣な顔つきになっていきます。皆さん、おいしい魚を仕入れる為に目の色が変わります。

魚を前に真剣な目つきになる買受人

魚を前に真剣な目つきになる買受人

松浦魚市場で食す

揚がったばかりの美味しい魚を食べることが出来る!

松浦魚市場では、一般の方も楽しめる食のスペースがあります
市場がお休みの時は開いておりませんが、早朝から昼2時まで開店しています。
みなさんお誘いの上ご来店下さい。
お待ちしております。

松浦の新鮮なあじ
店名
西日本魚市食堂
営業時間
早朝~14:00
定休日
休市日
西日本魚市食堂の写真 1
店名
大漁レストラン 旬
営業時間
早朝~14:00
定休日
休市日
大漁レストラン 旬の写真 1
店名
鮮魚・加工品販売所
営業時間
早朝~14:00
定休日
休市日
鮮魚・加工品販売所の写真 1

おさかなドーム

日本初!高度衛生化おさかな出荷施設

消費者に安心・安全で、新鮮な魚を提供するため、平成15年3月に全国初の高度衛生化対応買荷保管積込施設「おさかなドーム」が松浦に完成しました。市場内使用海水の無菌化や水揚物に対して殺菌冷海水を用いた高鮮度保持システムの導入など、HACCP(最も合理的な食品衛生管理手段)の考えや姿勢は、国内外から幅広い注目を集めています。

おさかなドームの外観
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松浦魚市場のご案内

あじ・さばの水揚げで全国有数の産地市場長崎県松浦魚市場

松浦魚市場は、日本遠洋旋網協同組合の水揚げ基地として昭和54年に開設して以来、順調に水揚げを伸ばし全国有数の水揚げを誇る市場となりました。
鮮魚・凍魚・活魚・養殖魚・加工魚など様々な対応をしている魚市場です。特に、あじ・さばの水揚げは、日本有数で、青物に関しては全国から熱い視線が注がれています。

松浦魚市場の建物

松浦魚市場ってどこ?

長崎県北部に位置し、美しい海と山に囲まれた松浦魚市場

松浦魚市場は九州の長崎県北部、松浦市にあります。松浦市はモンゴルのホジルト市、オーストラリアのマッカイ市と姉妹都市でもあります。かつて松浦市は石炭でにぎわった場所ですが、炭坑の閉鎖後、昭和54年に魚市場が開設され、現在はあじ・さばの水揚では全国でも有数の市場となっています。

水揚魚種日本一と言われる長崎県は、総面積の約45%を島々で占めています。そんな長崎県の北部近海に位置する島々として平戸諸島、五島列島、対馬、壱岐などの外洋性多島海群や、「西海国立公園」に指定されている九十九島などがあります。その島々が立ち並ぶとりわけ美しい海域で、漁船の本土玄関口として発展してきたのが人口2万人余りの小さな街でありながら全国有数の港町にまで栄えた松浦なのです。

松浦魚市場の風景

松浦魚市場はいつも活気に溢れている市場です

松浦魚市場は九州の長崎県北部、松浦市にあります。松浦市はモンゴルのホジルト市、オーストラリアのマッカイ市と姉妹都市でもあります。かつて松浦市は石炭でにぎわった場所ですが、炭坑の閉鎖後、昭和54年に魚市場が開設され、現在はあじ・さばの水揚では全国でも有数の市場となっています。

水揚魚種日本一と言われる長崎県は、総面積の約45%を島々で占めています。そんな長崎県の北部近海に位置する島々として平戸諸島、五島列島、対馬、壱岐などの外洋性多島海群や、「西海国立公園」に指定されている九十九島などがあります。その島々が立ち並ぶとりわけ美しい海域で、漁船の本土玄関口として発展してきたのが人口2万人余りの小さな街でありながら全国有数の港町にまで栄えた松浦なのです。

松浦魚市場へ向かう大中型旋網の運搬船
大中型旋網の運搬船が沖からやってきました。

松浦魚市場の人々

松浦魚市場で働く人々は、魚を安心して食べていただけるよう仕事に取り組んでいます。
松浦が好きで、魚市場の仕事が好き、何より松浦で揚がる魚が大好きな人々の笑顔で溢れています。
そんな松浦魚市場の仕事を職業別にご紹介します。

松浦魚市場の外観

生産者(漁師)

魚を海から魚市場へ

漁をする人達は自然環境下の海上で漁業を行っています。
漁場から戻り次第、新鮮な魚を素早く水揚げします。水揚げされた魚は仕分けをする人達によって選別されます。

海から戻り水揚げをする漁師さん

海から戻り水揚げをする漁師さん

選別者

すぐにセリの準備に取り掛かります

松浦魚市場で働く地元の方々。手際よく魚のサイズや種類ごとに選別を行っています。多くの魚の鮮度を保つために素早い作業が必要とされます。選別された魚はセリへ回されます。

水揚げされた魚の選別と、荷役をする人

水揚げされた魚の選別と、荷役をする人

セリ人

買受人さんに魚を良い状態で・・・

セリ人は揚がった魚を前に、魚市場独自のセリのやり方で、およそ50〜60人の買受人さんと値段を決めていきます。すばやく適正価格を判断し、落札します。

魚を前にセリを行っているセリ人

魚を前にセリを行っているセリ人

買受人

お客様と魚市場のパイプ役

魚とセリ人の前でセリが進められます。セリが始まると真剣な顔つきになっていきます。皆さん、おいしい魚を仕入れる為に目の色が変わります。

魚を前に真剣な目つきになる買受人

魚を前に真剣な目つきになる買受人

松浦魚市場で食す

揚がったばかりの美味しい魚を食べることが出来る!

松浦魚市場では、一般の方も楽しめる食のスペースがあります
市場がお休みの時は開いておりませんが、早朝から昼2時まで開店しています。
みなさんお誘いの上ご来店下さい。
お待ちしております。

松浦の新鮮なあじ
店名
西日本魚市食堂
営業時間
早朝~14:00
定休日
休市日
西日本魚市食堂の写真 1
店名
大漁レストラン 旬
営業時間
早朝~14:00
定休日
休市日
大漁レストラン 旬の写真 1
店名
鮮魚・加工品販売所
営業時間
早朝~14:00
定休日
休市日
鮮魚・加工品販売所の写真 1

おさかなドーム

日本初!高度衛生化おさかな出荷施設

消費者に安心・安全で、新鮮な魚を提供するため、平成15年3月に全国初の高度衛生化対応買荷保管積込施設「おさかなドーム」が松浦に完成しました。市場内使用海水の無菌化や水揚物に対して殺菌冷海水を用いた高鮮度保持システムの導入など、HACCP(最も合理的な食品衛生管理手段)の考えや姿勢は、国内外から幅広い注目を集めています。

おさかなドームの外観
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