西日本魚市株式会社

「まつうら旬時（ときとき）レター」vol.7（4月号）

イベント情報 — Fri, 11 May 2012 13:39:20 +0900

長崎県松浦市で鮮魚の卸しを行っている西日本魚市㈱です。

長崎鮮魚、加工品、冷凍品も取り扱っております。

＜松浦　ときときレターvol.7(4月号）＞

＜旬時（ときとき）レター　バックナンバー＞

vol.7松浦旬時（ときとき）レターvol.7（4月号）.pdf

vol.6松浦旬時（ときとき）レターvol.6（3月号）.pdf

vol.5松浦旬時（ときとき）レターvol.5（2月号）.pdf

vol.4松浦旬時（ときとき）レターvol.4（1月号）.pdf

vol.3松浦旬時（ときとき）レターvol.3（12月号）.pdf

vol.2松浦旬時（ときとき）レターvol.2（11月号）.pdf

vol.1松浦旬時（ときとき）レターvol.1（10月号）.pdf

【お問合わせ先】西日本魚市株式会社　商事部

【担当】吉牟田麻倫子

長崎県松浦市調川町下免695番地
ＴＥＬ：0956-72-1233　ＦＡＸ：0956-72-0945
mariko-yoshimuta@nishiuo.co.jp

4月22日（日）今日の水揚げ

イベント情報 — Sun, 22 Apr 2012 01:25:53 +0900

長崎県松浦市で鮮魚の卸しを行っている西日本魚市㈱です。

長崎鮮魚、加工品、冷凍品も取り扱っております。

今日はあいにくの時化模様

まき網船の入船はなかったですが、近海の定置網のアジや釣りヤリイカ等がありました！

　　　　　　　　　　　　　　マアジ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヤリイカ

やはり近海で獲れたアジ・ヤリイカは新鮮で、ヤリイカは透き通ってとてもキレイ！刺身にしたら美味しそうです。

　　　　　　　　　　　　　アオリイカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アイゴ（バリ）

そして上の写真の少し丸っこいイカがイカの王様と呼ばれる「アオリイカ」

イカの王様と呼ばれるほどだから刺身で食べると美味しいです。この肉厚の身を噛めば噛むほど甘みが出てきます。

また、一夜干しにして食すのも、オススメ！身が肉厚なので、食べごたえがあります。私は焼いた後、適当な大きさに切って一味マヨネーズで

食べます。

アオリイカの寿命は１年ほどで、大きいもので体長２～３ｋｇに成長するものも！

■イカ類の目利きのポイントは「イカの提灯」？

　新鮮なイカは、表面を指で触れたり、弾いたりすると、小さい斑点が現れ、明滅します。これはまだ細胞が生きている証拠です。機会があれば、ぜひお試しください。

【お問合わせ先】西日本魚市株式会社　商事部

【担当】吉牟田麻倫子

長崎県松浦市調川町下免695番地
ＴＥＬ：0956-72-1233　ＦＡＸ：0956-72-0945
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ぶりから揚げのカキ油炒め

お魚レシピ — Tue, 10 Apr 2012 10:29:47 +0900

■天然ぶりの唐揚げ　1/2袋

■玉ねぎ　1個（200ｇ）

■ トマト　1個（200ｇ）

■生姜　3ｇ

■にんにく　小1片

■サラダ油　大さじ1

■合わせ調味料

　　　カキ油　大さじ1

　　　濃口醤油　大さじ1

　　　酒　大さじ1

　　　砂糖　小さじ1

　　　ごま油　小さじ2

■レタス　4枚

１、「天然ぶりの唐揚げ」は解凍し、180℃の油でカリッと揚げる。

２、玉ねぎ・トマトはくし形に切っておく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

３、生姜、にんにくはみじん切りにする。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

４、フライパンを火にかけ、鍋が熱してきたらサラダ油を入れ、3の生姜、にんにくを焦がさないように炒める。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

５、香りがたってきたら、玉ねぎを入れ、少し歯ごたえを残すくらいまで炒める。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

６、5にトマトを入れサッと炒め、合わせ調味料を全体にからめるように炒め、1を入れ、仕上げのごま油をかける。

７、きれいに洗ったレタスを器にしき、その上に6を盛る。

ぶりから揚げ丼

お魚レシピ — Mon, 09 Apr 2012 14:33:44 +0900

■天然ぶりの唐揚げ　1/2袋

■ご飯　800ｇ　

■しその葉　4枚

■香味やまかけタレ

　　　山芋（おろし）　160ｇ

　　　濃口醤油　大さじ2

　　　酢　大さじ2

　　　砂糖　小さじ1

　　　ラー油　小さじ1

　　　ごま油　小さじ1

　　　青ネギ（みじん切り）　1本

　　　生姜（みじん切り）　3ｇ

１、「天然ぶりの唐揚げ」は解凍し、180℃の油で揚げる。

２、香味やまかけタレの山芋と調味料をよく混ぜておく。

３、しその葉は千切りにし、水にさらし灰汁（あく）を抜き水気を絞っておく。

４、丼にご飯を盛る。次にタレをかけ、その上に「天然ぶりの唐揚げ」をのせ、その上に残りの山芋をのせ、３のしその葉を天盛りにする。

ぶりから揚げのおろしソースかけ

お魚レシピ — Mon, 09 Apr 2012 14:22:07 +0900

■天然ぶりの唐揚げ　1/2袋

■ レタス　2枚

■貝割菜　1パック

■おろしソース

　　　大根おろし　100ｇ

　　　酢　大さじ　2

　　　レモン汁　大さじ1

　　　砂糖　大さじ3　

　　　塩　1～2ｇ

１、「天然ぶりの唐揚げ」は解凍し、180℃の油で揚げる。

２、レタスはきれいに洗い、千切りにする。

３、貝割菜は根の部分を切り取り、きれいに洗っておく。

４、おろしソースの材料を合わせておく。

５、お皿に貝割菜を盛り、中央にレタス、その上に「天然ぶりの唐揚げ」を盛り、上からおろしソースをかける。

天然ぶりのぶりからサラダ

お魚レシピ — Mon, 09 Apr 2012 08:47:40 +0900

■天然ぶりの唐揚げ　4切れ

■水菜　1/2束　

■クレソン　1束

■パプリカ（赤/黄）　各1/4個

１、「天然ぶりの唐揚げ」は解凍し、5ｍｍの厚さにスライスし、180℃の油でカリッと揚げる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２、水菜・クレソンはきれいに洗い、水菜は4～5ｃｍの長さに切り、クレソンは硬い根の部分は取り除く。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３、パプリカは縦半分に切り、中の種を取り除き4～5ｃｍの長さの千切りにする。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４、２の水菜・クレソンを器に盛り、その上に３のパプリカを彩りよく散らし、カリッと揚げた「天然ぶりの唐揚げ」を盛りつける。

天然ぶりの唐揚げ

お魚レシピ — Sun, 08 Apr 2012 10:21:59 +0900

全解凍して揚げましょう。

■天然ぶりの唐揚げ　500ｇ/Ｐ

■トマト　1個　

■きゅうり　1本

■貝割菜　1/2パック

１、「天然ぶりの唐揚げ」は解凍し、180℃の油で揚げる。

２、トマトは縦半分に切り、薄くスライスし、お皿に並べる。

３、きゅうりはピーラーで薄くスライスし、トマトの上にきれいに並べる。

４、中央に根を切り取った貝割菜をのせ、その上にカラッと揚げた「天然ぶりの唐揚げ」を盛り付けて完成。

天然ぶり唐揚げ

取扱商品紹介 — Sun, 08 Apr 2012 10:09:46 +0900

長崎県松浦市で鮮魚の卸しを行っている西日本魚市㈱です。

鮮魚、加工品、冷凍品も取り扱っております。

長崎県松浦産の天然ブリを原料に使用し、柔らかい食感の唐揚げに仕上げました。

ブリをより多くの方に食べていただけるように柔らかく、そして美味しい商品に仕上げております。

魚を使用した唐揚げなので、ヘルシー感を出すことができます。

国産原料・国内加工にこだわっております。

解凍後、180℃の油で約3～4分ほど揚げてお召し上がりください。また、「天然ぶりの唐揚げ」を使用したレシピもございますので、お気軽にお問合せください。

商品名	天然ぶりの唐揚げ
原料産地	長崎県松浦
加工地	福岡県
規格	500ｇ/P×20
原材料	ぶり（長崎県産）・小麦粉・でん粉・醤油・みりん・酒・砂糖・にんにく・しょうが・PH調整剤（炭酸Na）　原材料の一部に小麦・大豆を含む
賞味期限	D+364日
保存方法	冷凍（−１８℃以下）で保存

エネルギー	199.5kcal
成分（100ｇ当たり）
タンパク質	15.18ｇ
脂質	12.05ｇ
炭水化物	5.19g
ナトリウム	193.05mg
水分	43.99g

【調理例】サラダや丼などのレシピもございます。詳しくは、それぞれの画像をクリックしてください。

【お問合わせ先】西日本魚市株式会社　商事部

【担当】吉牟田麻倫子

長崎県松浦市調川町下免695番地
ＴＥＬ：0956-72-1233　ＦＡＸ：0956-72-0945
mariko-yoshimuta@nishiuo.co.jp

「まつうら旬時（ときとき）レター」vol.6（3月号）

イベント情報 — Sun, 08 Apr 2012 09:18:15 +0900

長崎県松浦市で鮮魚の卸しを行っている西日本魚市㈱です。

長崎鮮魚、加工品、冷凍品も取り扱っております。

＜松浦　ときときレターvol.6(3月号）＞

松浦ときときレターvol.6（3月号）は、博多大丸で行われた「第２回松浦市観光物産店in福岡」や「旬あじ一夜干し」等の情報満載です。

配信ご希望の方は、お気軽にお問合わせ先までご連絡ください。

＜旬時（ときとき）レター　バックナンバー＞

vol.6松浦旬時（ときとき）レターvol.6（3月号）.pdf

vol.5松浦旬時（ときとき）レターvol.5（2月号）.pdf

vol.4松浦旬時（ときとき）レターvol.4（1月号）.pdf

vol.3松浦旬時（ときとき）レターvol.3（12月号）.pdf

vol.2松浦旬時（ときとき）レターvol.2（11月号）.pdf

vol.1松浦旬時（ときとき）レターvol.1（10月号）.pdf

「まつうら旬時（ときとき）レター」vol.5（2月号）

イベント情報 — Sun, 08 Apr 2012 09:09:04 +0900

長崎県松浦市で鮮魚の卸しを行っている西日本魚市㈱です。

長崎鮮魚、加工品、冷凍品も取り扱っております。

＜松浦　ときときレターvol.5(2月号）＞

松浦ときときレターvol.5（2月号）は、ゴベ（ウマヅラハギ）や「ぶりカツ」等の情報満載です。

配信ご希望の方は、お気軽にお問合わせ先までご連絡ください。

＜旬時（ときとき）レター　バックナンバー＞

vol.5松浦旬時（ときとき）レターvol.5（2月号）.pdf

vol.4松浦旬時（ときとき）レターvol.4（1月号）.pdf

vol.3松浦旬時（ときとき）レターvol.3（12月号）.pdf

vol.2松浦旬時（ときとき）レターvol.2（11月号）.pdf

vol.1松浦旬時（ときとき）レターvol.1（10月号）.pdf

長崎産鯵フライ

取扱商品紹介 — Tue, 03 Apr 2012 15:15:16 +0900

長崎県松浦市で鮮魚の卸しを行っている西日本魚市㈱です。

鮮魚、加工品、冷凍品も取り扱っております。

長崎県松浦産のアジを原料に使用し、パン粉をつけてフライ用に加工しました。

腹骨を除去し皮を取り除いてスキンレスのフィレを使用しておりますので、癖がなく食べやすい商品となっております。国産原料・国内加工にこだわっております。

180℃の油で揚げてお召し上がりください。また、「長崎産鯵フライ」に合うソースレシピやグラタンやおろし煮等のレシピもございますので、お気軽にお問合せください。

商品名	長崎産鯵フライ
原料産地	長崎県松浦
加工地	福岡県
規格	１㎏/P×10
原材料	真鯵・パン粉・小麦粉・澱粉・ライ麦・コーンフラワー・食塩・ブドウ糖果糖液糖・植物油脂・増粘剤・膨張剤・水
賞味期限	D+364日
保存方法	冷凍（−１８℃以下）で保存

エネルギー	165kcal
成分（100ｇ当たり）
タンパク質	13.8ｇ
脂質	3.3ｇ
炭水化物	19.0g
ナトリウム	168mg
水分	62.8g

【調理例】様々なソース、グラタン、おろし煮、あんかけ等のレシピもございます。詳しくは、それぞれの画像をクリックしてください。

長崎鯵フライの甘酢あんかけ

お魚レシピ — Tue, 03 Apr 2012 14:41:38 +0900

■長崎産鯵フライ　８枚 ■甘酢あん

■玉ネギ　1/2個（100ｇ）　　スープ　600ｃｃ

■パプリカ（赤/黄）　各1/2個　　濃口醤油　大さじ2

■ピーマン（緑）　１個　　酢　大さじ2

■塩、こしょう　各少々　　酒　大さじ1

■サラダ油　大さじ2　　砂糖　大さじ2

■生姜（みじん切り）　3ｇ　　片栗粉　大さじ2

■にんにく（みじん切り）　小1/2片 ■ごま油

１、「長崎産鯵フライ」を180℃の油で揚げる。

２、玉ネギは薄くスライスし、パプリカ・ピーマンは4～5cmの長さの千切り、生姜・にんにくはみじん切りにしておく。

３、甘酢あんの材料を合わせておく。

４、フライパンを火にかけ、鍋が熱したらサラダ油を入れ、生姜とにんにくを焦がさないように炒める。

５、4の香りがたってきたら、2の野菜を入れサッと炒め、よく混ぜたAを入れる。とろみがつき、あんが透き通って　　　きたら、最後にごま油を入れ火を止める。

６、1を器に盛り、5をかける。

長崎産鯵フライのおろし煮

お魚レシピ — Tue, 03 Apr 2012 14:18:56 +0900

■長崎産鯵フライ　８枚

■ぶなしめじ　１パック

■大根おろし　１～２カップ

■三つ葉　８本

■一味、七味唐辛子　適宜

■調味料A

　　昆布だし　150ｃｃ

　　酒　大さじ4

　　濃口醤油　大さじ１と1/2

　　みりん　大さじ1

　　砂糖　大さじ1

　　塩　小さじ1/2

１、「長崎産鯵フライ」を１８０℃の油で揚げる。

２、ぶなしめじは石突きを取りサッと水洗いし、小房に分けておく。

３、三つ葉は４～５cmの長さに切っておく。

４、鍋に調味料Aを入れ、一煮立ちさせる。

５、④の中に「長崎産鯵フライ」を入れ、サッと煮汁をくぐらせ器に盛る。

６、⑤の煮汁に大根おろしを入れ、一煮立ちさせ、器に盛り付けた「長崎産鯵フライ」の上にかけ、三つ葉を天盛りにする。

　　＊お好みで一味、七味唐辛子をかける。

鯵フライのバジルソースグリル

お魚レシピ — Tue, 03 Apr 2012 14:06:16 +0900

■長崎産鯵フライ　2枚

■バジルソース　小さじ1

■エリンギ　30g

■ズッキーニ　30g

■パプリカ　40ｇ

■プチトマト　3個

■塩、オリーブオイル　適量

１、「長崎産鯵フライ」は180℃の油で揚げた後、上にバジルソースをのせ、200℃のオーブンで3分間焼く。

２、エリンギは7mmの厚さに、ズッキーニは1cmの厚さの輪切りにしておく。パプリカは縦半分に切り、中の種を取り　　　除いて1/6のくし型に切っておく。

３、②の野菜にオリーブオイルを少量塗り、塩をふりかけ、プチトマトと共に200℃のオーブンで12～15分ほど焼く。

４、器に①の「長崎産鯵フライ」と③の野菜を彩りよく盛る。

長崎産鯵フライのグラタン

お魚レシピ — Tue, 03 Apr 2012 14:05:59 +0900

■長崎産鯵フライ　８枚

■ブロッコリー　160ｇ

■材料A

　　にんにく（みじん切り）　小1片

　　パセリ（みじん切り）　大さじ1～2

　　パルメザンチーズ　大さじ4

　　こしょう　少々

■ミックスチーズ　80ｇ

■オリーブオイル　大さじ1

１、「長崎産鯵フライ」を180℃の油で揚げる。

２、ブロッコリーは小房に分け、茹でておく。

３、材料Aを混ぜておく。

４、グラタン皿に「長崎産鯵フライ」・ブロッコリーを並べ、③を上からまんべんなくふりかける。その上にミックスチーズ　　をのせ、オリーブオイルをかけて、250℃のオーブンで５分程度焼く。（焦げ目がつけばOK）

長崎産鯵フライ（4種のソース）

お魚レシピ — Tue, 03 Apr 2012 13:23:48 +0900

■長崎産鯵フライ　2枚

■トマト　　　　　　1/4個

■きゅうり　　　　1/8本

■レモン 1/4個

１、「長崎県産鯵フライ」は、180℃の油で揚げる。

２、キャベツは千切り、きゅうりは斜め輪切りにする。

３、トマト・レモンは、1/8のくし型に切っておく。

４、器に①の「長崎産鯵フライ」、付け合わせの野菜に②と③を盛り付ける。

各材料を混ぜ合わせてください。

＜サウザンアイランドソース＞

■マヨネーズ　100ｇ

■ケチャップ　小さじ１

■ウスターソース　小さじ１

■ピクルス　1本

■ゆで卵　1個（みじん切り）

■パセリ（みじん切り）

＜スパイシーソース＞

■マヨネーズ　100ｇ

■ヨーグルト　70g

■カレーパウダー　小さじ1/2～小さじ１

■レモン汁　小さじ2　

■はちみつ　小さじ2

＜レモンおろしソース＞

■レモン汁　50cc

■オリーブオイル　50cc

■玉ネギ（すりおろし）　50g

■ニンジン（すりおろし）　50g

■はちみつ　小さじ2

■塩、こしょう　各少々

＜クリーミーソース＞

■オリーブオイル　50cc

■マヨネーズ　大さじ3

■レモン汁　大さじ1

■はちみつ　小さじ１

■塩、こしょう　各少々

■みじんパセリ　少々

美味しい『旬あじ』の季節がやってきました！！

イベント情報 — Sun, 01 Apr 2012 13:32:51 +0900

長崎県松浦市で鮮魚の卸しを行っている西日本魚市㈱です。

長崎鮮魚、加工品、冷凍品も取り扱っております。

さあ４月に入り、新しい年度がスタートしました！

そして、いよいよ『旬あじ』の季節が始まりました。

『旬あじ』とは、日本遠洋旋網漁業協同組合傘下のまき網船団が五島・西沖から対馬海域において、毎年４月から８月までに漁獲した１００ｇ以上/尾のマアジのことを言います。

旬あじとは、その名の通り、旬の時期に獲れるアジ！なので、脂のりが良い！

脂がのった旬の美味しさは超一級品で刺身はもちろんのこと、開き用の原料として使用され、1年分をまとめ買いする業者もいるほどです。

「第２回松浦市観光物産展in福岡」に出展しました！！

イベント情報 — Thu, 29 Mar 2012 14:10:08 +0900

長崎県松浦市で鮮魚の卸しを行っている西日本魚市㈱です。

長崎鮮魚、加工品、冷凍品も取り扱っております。

３月２４日（土）〜２５日（日）、福岡大丸天神店エルガーラ・パサージュ広場にて「第２回松浦市観光物産展 in 福岡」が開催されました。

福島の椿油や鷹島のトラフグなど松浦市の特産品や美味しいもの、観光スポット紹介しました。

西日本魚市㈱は 骨ごと食べられるアジ・サバの唐揚げ「骨まで食べられるシリーズ」、洋食料理合う「スモークプリッと旨さば」、おつまみに最高！「ぶりカツ」、脂がのった旬のサバ「旬さばフィーレ」を試食・販売しました。

２４日には、「ふみとオッカ―のスーパーサタデー」のお二人が会場から公開生放送で長崎県松浦市の魅力をお伝えしました。

COOL M.B（松浦市出身R&Bデュオ）も登場！２５日（日）にはミニライブも行い、大盛況でした。

【お問合わせ先】西日本魚市株式会社　商事部

【担当】吉牟田麻倫子
長崎県松浦市調川町下免695番地
ＴＥＬ：0956-72-1233　ＦＡＸ：0956-72-0945
mariko-yoshimuta@nishiuo.co.jp

３月２４日（土）～２５日（日）「第２回松浦市観光物産展in福岡」に出店致します！

イベント情報 — Sun, 11 Mar 2012 16:06:44 +0900

長崎県松浦市で鮮魚の卸しを行っている西日本魚市㈱です。

長崎鮮魚、加工品、冷凍品も取り扱っております。

３月２４日（土）～２５日（日）に「第２回松浦物産展in福岡」を開催致します。

旬さば・旬あじ加工品、松浦とらふぐ加工品、椿油製品、島あかり、松浦産のお酒・野菜・果物など松浦の特産品を多数取り揃えております。

西日本魚市㈱も松浦産の原料を使用した「あじのフリッター」「さばのフリッター」「ぶりカツ」等を揚げたての状態で販売致しますので、ぜひ皆様お誘い合わせの上、ご来場ください。

【日時】平成２４年３月２４日（土）１０時～１８時

　　　　　　　　　　　　　２５日（日）１０時～１７時

【場所】博多大丸エルガーラ・パサージュ広場（福岡市中央区天神１丁目４－１）

２００９年休日表

西日本魚市からのお知らせ — Fri, 02 Mar 2012 14:36:36 +0900

リクエストにより2009年休日表をアップしました。

2009休日表.pdf

西日本魚市株式会社

「まつうら旬時（ときとき）レター」vol.7（4月号）

4月22日（日） 今日の水揚げ

ぶりから揚げのカキ油炒め

ぶりから揚げ丼

ぶりから揚げのおろしソースかけ

天然ぶりのぶりからサラダ

天然ぶりの唐揚げ

天然ぶり唐揚げ

「まつうら旬時（ときとき）レター」vol.6（3月号）

「まつうら旬時（ときとき）レター」vol.5（2月号）

長崎産鯵フライ

長崎鯵フライの甘酢あんかけ

長崎産鯵フライのおろし煮

鯵フライのバジルソースグリル

長崎産鯵フライのグラタン

長崎産鯵フライ（4種のソース）

美味しい『旬あじ』の季節がやってきました！！

「第２回松浦市観光物産展in福岡」に出展しました！！

３月２４日（土）～２５日（日）「第２回松浦市観光物産展in福岡」に出店致します！

２００９年休日表

4月22日（日）今日の水揚げ